2017高考补脑汤推荐

2017-02-14 00:00:00嘉辉 营养配餐员

  中国人素有煲汤养生的习惯,高考前给孩子喝什么汤好?很多家长都会想在高考前给孩子进补,下面小编就来为你推荐几款适合考生的汤水!

  无花果炖猪骨汤的做法

  主料:猪骨适量 无花果适量

  辅料:花生适量 姜适量

  调料:料酒适量 盐适量 鸡精适量

  1、猪沙骨

  2、无花果

  3、花生仁

  4、将沙骨洗净砍断,无花果,花生仁洗净备用。 沙骨、无花果、花生仁、姜块放入汤锅,加适量清水后煲至水开,撇去水面上的泡沫,中火炖1.5个小时至肉软,加入料酒,再炖20-30分钟后用盐和鸡精调味出锅即可。

  鲫鱼汤的做法

  1.准备工作:鱼去内脏洗净,最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水,这样保证煎时鱼皮完整

  2.不粘锅加入炒一个菜的油,油热后放鱼小火慢煎,此时另一个炉灶上坐汤锅加水,大火烧开,将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行)

  3.让汤锅内水滚开着,将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。(这一步很重要,不能鱼煎好了再烧水,也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准,两锅内温度一致鱼和水都是滚热的,这是出白汤的关键

  4.放入葱姜,开大火至汤滚起,持续3-5分钟白汤就出来了,此时再转小火,烧1-1.5小时

  烹饪技巧1、制作全程不必加盐,起锅时再根据自已口味调入盐即可。

  2、汤锅内的水要一次加足,不可中途再加水。

  3、如果想更原生态一点,葱姜亦可省略掉,更适合哺乳的妈妈们喝。

  延伸阅读:推荐几种健脑食物

  花生

  花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,按捺血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证明,常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈,是名符其实的“长水果”。

  牛奶

  牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

  鱼类

  它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞流动有促进作用。研究表明,每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人,与很少吃鱼的人相比较,老年痴呆(神经内科)症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。

  鸡蛋

  鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适于脑力工作者食用。大脑流动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。实验证实,吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰硕的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证明,天天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱,对保护大脑,进步记忆力大有好处。

[营养配餐员]相关推荐

[营养配餐员]相关栏目推荐
查看更多
上一篇:2017高考饮食搭配 下一篇:2017高考学生喝什么汤补脑