清蒸鱼的做法最正宗的做法

2016-09-19 00:00:00嘉辉‍ 西式快餐

  清蒸鱼主料为各类鱼,属家常菜。做法以清蒸为主,口味咸鲜。下面小编为大家准备了关于清蒸鱼的做法,希望对你有所帮助:

  食材准备:

  淡水鱼(鳊鱼)600克左右

  盐适量、

  料酒适量、

  蚝油适量、

  葱适量、、

  姜适量、、蒸鱼豉油适量、

  食用油适量、

  麻油适量、

  清蒸鱼的做法步骤:

清蒸鱼的做法图解1

  1.选择新鲜的鱼处理干净,在鱼身上切几刀方便入味。

清蒸鱼的做法图解2

  2.在鱼身上里里外外,均匀的涂抹上料酒,盐。

清蒸鱼的做法图解3

  3.再抹上蚝油。

清蒸鱼的做法图解4

  4.再在鱼身上放上适量、姜丝,鱼肚子里也放一些。然后在上面淋上少许香麻油,腌制十分钟左右。

清蒸鱼的做法图解5

  5.准备蒸锅,放清水烧开,放好三角架。水烧开后,把鱼放入锅中开始蒸,盖上锅盖,大火蒸八分钟,

清蒸鱼的做法图解6

  6.蒸鱼的时候,再准备一些葱姜切丝,葱叶撕开用清水泡卷。

清蒸鱼的做法图解7

  7.蒸熟的鱼,倒去多余的汤汁。丢掉表面的葱姜。

清蒸鱼的做法图解8

  8.再重新摆上新鲜的葱姜。

清蒸鱼的做法图解9

  9.锅中倒入油和蒸鱼豉油烧热。

清蒸鱼的做法图解10

  10.趁热把油浇在鱼身上。

清蒸鱼的做法图解11

  11.再放上一些葱花装饰既可。

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