蛋糕大家都吃过，但是迷你红丝绒芝士蛋糕大家吃过吗?接下来，小编为大家分享迷你红丝绒芝士蛋糕做法，希望大家喜欢!

　　食材

　　6格玛芬连模

　　蛋糕底：

　　奥利奥8片

　　无盐黄油30g

　　芝士蛋糕

　　奶油奶酪(软化)340g

　　酸奶油15g

　　砂糖80g

　　无糖可可粉20g

　　香草精5ml

　　鸡蛋1个

　　红色食用色素适量

　　奶油顶

　　淡奶油120ml

　　砂糖25g

　　步骤

　　①奥利奥掰开去掉奶油夹心(掰开就是16片饼干片了啊，我说的8片是完整的夹心饼干)，压成碎

　　②平底锅小火加热黄油，倒入饼干碎，把油和饼干碎混合均匀，分在垫了油纸的玛芬模具里，用勺子压紧，晾凉

　　③在一个大碗里放入奶油奶酪、酸奶油和糖，用电动打蛋器打至顺滑，再加入可可粉、香精、红色色素搅打均匀，最后加入鸡蛋也搅打均匀

　　④把乳酪糊倒入已经有饼干底的玛芬模具里，大概3/4满，烤箱预热165°C，烘烤15-18分钟，取出晾凉，再放到冰箱冷藏，隔夜取出

　　⑤吃之前，小心地把芝士蛋糕脱模取出，可以直接吃啦，也可以打发淡奶油，把打发的淡奶油浇在芝士蛋糕上再吃