九州几乎每个地区都有其自己最具代表性的美食，为了让大家更清楚都有哪些，下面，小编为大家分享不容错过的日本九州24道美味食物，快来看看吧!

　　熊本马肉刺身

　　熊本新鲜的马肉呈粉红色，又称为“樱花肉”。马肉的脂肪容易在低温下融化，入口即化，马肉刺身是最地道的吃法，一般是在生马肉上淋上蒜末、酱油等调味料!

　　佐贺&宫崎牛肉

　　日本大约有150种以地方命名的牛肉，其中“佐贺牛”与“松阪牛”、“神户牛”齐名，为日本最高品质的和牛肉。煎烤牛排，切薄片涮火锅，佐贺牛都是最佳选择。

　　而宫崎牛是日本的牛肉新贵，在去年“日本全国和牛能力共进会”中，宫崎牛在九个项目的比赛中获得七个第一，一鸣惊人，一举跻身日本顶级和牛的行列。

　　鹿儿岛黑猪肉

　　从明治时代起，鹿儿岛的黑猪就相当有名。外层薄脆的面衣锁住了猪排的肉质，一口要下就能感到层次丰富的口感，香脆多汁，回味无穷。

　　黑猪肉涮涮锅，将黑猪肉切薄片，能看到那让吃货心跳加速的完美分布的油花纹理，在高汤中快速上下涮几次就能入口，鲜嫩无比。

　　宫崎炭火烤土鸡

　　宫崎的土鸡烹饪方法独特，通常将土鸡切小块后放在炭火上烤制。土鸡店的厨师技巧纯熟，火候和调味把握精确，烹饪出的土鸡香气四溢，肉质鲜嫩。

　　鲜鱼料理

　　九州盛产鲜鱼，在五岛滩能捕捞刀片250公斤以上的黄竹荚鱼，玄海滩出产的剑尖墨鱼“壱岐剑”，身长22公分以上，在对马海域养殖着最高级养殖黑金枪鱼，被称为“金枪鱼之光”。

　　大分县的竹荚鱼和鲭鱼在日本最出名，每一条都有自己的编码，在餐厅点餐之后，直接从鱼池里打捞起来现切鱼生，真的是足够新鲜美味!

　　使用鲜鱼肉剁成肉馅，调味后充分搅拌，再用蒸、烤、炸、煮等不同的加热方法制作出各种软糯鲜美的鱼糕。

　　河豚料理

　　下关是日本的河豚之乡，就连天皇、皇后也要专程到下关吃河豚。不大的城市里遍布着各种河豚标示的餐厅，就连这边的井盖也都是可爱的河豚造型。

　　海胆饭

　　长崎出产的海胆鲜味最为绵长!这道充满海滨风味的料理，既有将新鲜海胆及各种贝类一起煮的“釜饭”，也有白饭上放海胆的“海胆泡饭”等。

　　柳川鳗鱼饭

　　柳川有20多间鳗鱼料理专门店，最有人气的就是这间拥有300多年历史，在全日本都闻名遐迩的“元祖本吉屋”，用秘制手法让其口感极为独特。

　　乌鱼子

　　乌鱼子是乌鱼的鱼卵。将其用盐腌制，去掉盐汁，制成了乌鱼子。形状像中国的墨，也称唐墨。把乌鱼子微微熏烤后，切成薄片就是最佳的佐酒美食。