咸蛋寿司是一道以咸鸭蛋为主要材料制作而成的一道菜品。下面，小编为大家分享咸蛋寿司的制作方法，希望对大家有所帮助!

　　咸蛋寿司的营养价值

　　大米

　　又名稻米。稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。

　　咸鸭蛋

　　又名盐蛋、腌蛋、味蛋。咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋... 紫菜 - 又名索菜、子菜、甘紫菜、海苔。紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～30厘米，养殖的紫菜最长达4米以上。

　　咸蛋寿司的做法

　　所需食材

　　咸鸭蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜半根、紫菜2张、米饭2碗、原味肉松1大勺。

　　操作步骤

　　1.准备材料。

　　2.将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉。

　　3.将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可。

　　4.依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄。

　　5.拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些。

　　6.最后用带锯齿的刀切成段即可。

　　7.蛋白也没浪费，加了肉松胡萝卜又做了一卷。

　　8.紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭，再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白，然后卷起即可切段。[1]

　　小贴士

　　1.一卷里面最好放两个咸蛋黄，这样口感才能达到最佳。

　　2.不要贪心放太多的东西，卷的小一些，一口一个最好。

　　3.米饭要用凉透的，若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的，否则太硬口感不好。

　　4.蒸米饭时锅里要加比平时少一些的水，这样蒸出的米饭会稍硬，做的寿司才劲道有嚼头。

　　5. 戴一次性手套操作防止粘手，切段时没切一次刀沾下水再切比较容易。[2]