鲍鱼的营养价值和食用禁忌

2017-02-25 00:00:00嘉辉 营养师

  鲍鱼非常贵的一种补品,鲍鱼的营养价值很高,鲍鱼口感也非常好,价格昂贵,那么鲍鱼有哪些营养价值和食用禁忌呢?我们一起来看看!

  鲍鱼的营养价值

  1.提高免疫力

  鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

  2.调经润肠

  鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

  3.促进生长发育

  鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

  4.药用价值

  鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

  鲍鱼的禁忌

  鲍鱼不可与牛肝同食,易发生消化不良

  鲍鱼不可与鸡肉同食:影响消化吸收

  鹿肉不可与鲍鱼同食,食后身体不适。

  狗肉与鲍鱼食物相克

  吃鲍鱼要注意些什么

  1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;

  2、感冒发烧或者阴虚喉痛的人不宜食用鲍鱼;

  3、有顽癣痼疾之人忌食鲍鱼;

  4、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食,鲍鱼与这些食物相克。

  5、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼,糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效;

  6、宝宝脾胃功能较弱,像鲍鱼这种富含蛋白质的食材加入摄入过多不仅无法及时消化,还会加重肠胃负担,所以宝宝最好不要多吃鲍鱼;

  7、食用鲍鱼时应选择软硬适度,咀嚼起来有弹牙的,过软或过硬都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

[营养师]相关推荐

[营养师]相关栏目推荐
查看更多
上一篇:鲫鱼营养价值与功效 下一篇:牛肉的营养价值及功效