鲍鱼的营养价值

2017-02-25 00:00:00嘉辉 营养师

  鲍鱼的营养价值丰富、药用功效良多等特点受到不少人的喜爱,早在清朝时期人们就开始食用鲍鱼了,那么鲍鱼的营养价值究竟有哪些呢?一起和小编来了解了解吧!

  鲍鱼的营养价值

  1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

  2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

  3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;

  4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;

  5.鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

  6、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

  新鲜鲍鱼的保存方法

  1、第一步,先清洗鲍鱼,这一步这借用牙刷,建议用硬一点儿的呀,这样能省不少劲儿。

  新鲜鲍鱼的保存方法步骤1

  2、看,清洗过后的鲍鱼干净多了吧,还要继续把裙边上黑色的物质都刷掉

  新鲜鲍鱼的保存方法步骤2

  3、用剪刀将肉壳分离

  新鲜鲍鱼的保存方法步骤3

  4、这里面黑黑的东西都不要,如果不需要壳的话就直接扔掉,我是为了拍照所以洗了几个壳

  新鲜鲍鱼的保存方法步骤4

  5、洗干净后的样子,这里面的肉蒸熟后很容易取掉哈

  药用功效:

  调经、润燥、利肠,主治月经不调、大便秘结等疾病。此外,鲍鱼壳平肝明目,可治高血压、目赤肿痈等病症。

  饮食禁忌:

  鲍鱼太稔如同食豆腐,无法发挥鲍鱼的真正味道;太硬则如橡皮筋,无法体会鲍鱼的美味。要软硬适中,嚼来稍有弹牙的感觉,更有鱼味,人口软滑,香糯黏牙。

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