成为优质餐厅服务员的十大要求

2017-03-13 00:00:00陈平 酒店管理

  如何成为一名优质的餐厅服务员呢?有哪些要求呢?下面,小编为大家讲讲成为优质餐厅服务员的十大要求,快来看看吧!

  1.工作时间不应使用客用设施设备,在任何时间、地点,行动都应该以客为先。顾客愿意掏腰包,餐厅才能营利,换言之才能为员工发工资,提供其他福利。所以,餐厅的一切都应以客人为先,做为工作人员必须深刻认识到这点。

成为优质餐厅服务员的十大要求

  2.保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意,并让电话中的客人听到你的微笑。 微笑是世界最通用的语言,是拉近人与人之间距离最有效的桥梁。

  3.为满足顾客的需求,充分运用餐厅给你的权力,直至寻求总经理的帮助。不向顾客提供“NO”服务,是餐厅服务员工的原则性要求。只要是合理要求,餐厅都必须想方设法满足,对超出自我权限的,则应在第一时间向上级领导进行汇报,而非以此为理由拒绝客人。

  4.必须知道餐厅目标、价值观、信条和自己的工作范围。只有明确了解餐厅的目标,才能确定自己的目标。而清晰、具体、可行的目标,是让自己努力的动力和方向;明白了餐厅的价值观,才能知道自己工作的价值,而非“做一天服务员端一天盘子”;而知道自我的工作范围,则是有序开展工作的首要条件,这是做为员工最基本的要求之一。

  5.制服要干净整洁、合身,鞋要擦亮,仪容仪表端正大方,上岗时要充满自信。自信、饱满、激情的面貌,能给客人留下良好的第一印象。相反,形象邋遢,也会让客人对餐厅的整 ..........

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