花式调酒学，现风靡于世界各地，其是指通过调酒动作以及魔幻般的互动游戏，起到与客人拉近关系的作用。调酒师不仅是一种职业的选择，更是一种时尚前卫的追求。

　　随着酒吧的兴起，花式调酒被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大，调酒师也渐渐成为了热门的职业。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年缺4500名左右的调酒师。

　　一、职业发展

　　截止2008年中国大部分城市的调酒师月薪约在1000元至7000元之间。作为酒吧“灵魂”的调酒师的薪酬会水涨船高，基本工资+服务费+酒水提成将是未来中国调酒师的薪酬构成。当然，另有三个因素影响收入，即工作经验、工作技巧和所在酒吧的性质。

　　许多调酒师每周工作超过40小时，他们要在夜晚、周末和公共假日工作，一般也实行轮班制。在酒吧(BAR)、夜总会、俱乐部(CLUB)、的士高(DISCO)、酒店(HOTEL)等娱乐场所上班工作。

　　随着酒吧的兴起，花式调酒被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大。广州的花式调酒师只占行业总人数的15%。许多娱乐性酒吧由于缺少花式调酒师，只能采取特约、特聘的形式邀请为数不多的花式调酒师做兼职表演。在美国、日本、韩国等国家，顶尖花式调酒师的名气和收入不亚于著名歌星和影星。作为一个新兴职业，调酒师在劳动力市场上常常供不应求，发展前景广阔。因此，花式调酒在国内孕育着很大的发展潜力。据娱乐信报报导，中国平均每年缺高技能的调酒师2500名，调酒师这一行业在国内具有很大的市场发展潜力!

　　二、入行培训

　　简介

　　由于行业发展前景乐观，再加上调酒师的门槛相对较低，希望入行的人越来越多。要选择入这门行业的人应选择资格老，实力强的调酒培训学校。

　　基本动作

　　A.翻瓶1-4(翻瓶是花式调酒的基础动作，左右手要熟练掌握)

　　B.手心横向旋转酒瓶

　　C.手心纵向旋转酒瓶(手心横向，纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度).

　　D.抛掷酒瓶一周半倒酒.

　　E.卡酒.回瓶(抛掷酒瓶一周半倒酒，卡酒，回瓶是花式调酒最常用的倒酒技巧，要左右手都能熟练掌握).

　　G.直立起瓶

　　H.直立起瓶手背立

　　I.一周拖瓶(手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧，要左，右手熟练掌握)

　　J.正面两周翻起瓶

　　K.正面两周倒手(正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧)

　　L.抢抓瓶(抢抓瓶要求左，右手熟练掌握)

　　M.手腕翻转瓶

　　N.背后直立起瓶

　　O.背后翻转酒瓶两周起瓶

　　P.反倒手

　　Q.抛瓶一周手背立瓶

　　R.背后抛掷酒瓶(背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的)

　　S.衔接动作，要熟练掌握

　　T.绕腰部抛掷酒瓶

　　U.绕腰部抛掷酒瓶手背立

　　V.外向反抓

　　W.抛掷酒瓶一击手拍瓶背后接

　　X.头后方接瓶|

　　Y.滚瓶

　　组合练习动作

　　A.翻瓶1+2翻瓶2+3翻瓶3+4翻瓶1+2+3+4

　　B.抛掷酒瓶一周半倒酒+卡酒+回瓶

　　C.直立起瓶手背立+拖瓶(60秒)+两周撤瓶

　　D.正面翻转两周起瓶+正面两周倒手+一周半倒酒，卡酒，回瓶+手腕翻转酒瓶+抢抓瓶

　　E.背后直立起瓶+反倒手+翻转酒瓶两周背接

　　F.手抛瓶一周立瓶+两周撤瓶+背后抛掷酒瓶手背立

　　G.抛掷酒瓶外向反抓+腰部抛掷+转身拍瓶背后接

　　H.头后方接瓶+滚瓶+反倒手+外向反抓+腰部抛掷酒瓶+转身拍瓶背后接

　　花式调酒最早起源于美国的“Friday”，80年代开始盛行于欧美各国。在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技，无疑为喝酒本身这件事增色不少。

　　花式调酒给酒文化注入了时尚元素，让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来。做一个调酒师首先是需要激情的，调酒界盛传的一句话如是说：好的调酒师既会调酒又会“调情”;一个合格的调酒师一定要记得所有的调酒配方;要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色;最后是性格，作为调酒师要性格开朗，善于沟通。