常见的韩国菜做法

2016-09-22 00:00:00俊炯 韩国料理

  韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食。下面是小编整的9种韩国菜做法,大家快来看看吧。

  韩式大酱汤

  主料:猪肉100g、豆腐50g、金针菇100g、西葫芦半个、土豆1个、豆芽50g、大蒜10g、白菜50g、青椒1个、洋葱半个

  辅料:油适量、大酱适量、韩式辣椒酱适量

  步骤:

  1.将第二遍淘米水倒入锅中。

  2.准备好原料,西葫芦切片,豆腐用盐水泡过后切块。洋葱切丝,肉切片,青椒切圈,大蒜切碎。豆芽摘去根部洗干净,土豆去皮切片。金针菇切去根部洗净。

  3.锅中放少许油,油热后下肉滑炒,变色后,加入洋葱丝爆香,等洋葱丝变软后,将肉与洋葱盛出备用。

  4.将盛有淘米水的锅放火上,加入3小勺大酱。

  5.加入2小勺的韩式辣椒酱,用筷子搅拌溶化,开火煮。

  6.水烧开后放入豆芽和土豆片煮。

  7.再次开后放入白菜。

  8.加入豆腐和西葫芦。

  9.加入金针菇。

  10.将炒好的肉和洋葱加入锅中。

  11.加入青椒和蒜末,再次开后即可关火。

  韩式年糕串

  主料:大米粉150g、糯米粉75g、五花肉100g、辣白菜100g

  辅料:油适量、盐适量、糖适量、白酒适量、猪油20g

  步骤:

  1.大米粉和糯米粉混合均匀

  2.用滚热的开水烫面

  3.趁热加入猪油

  4.搅拌均匀,凉后即成米团

  5.模具内壁抹油

  6.将米团放入,压平整入蒸锅,大火蒸20分钟后拿出,稍凉后脱模,放阴凉通风处风干一段时间,即可作为年糕使用

  7.准备好年糕、五花肉、辣白菜

  8.风干好的年糕切成小块(我这是风干了一天)

  9.五花肉切成片、辣白菜切片,五花肉里加入白酒

  10.将辣白菜倒入,加入少许盐,少许糖

  11.用手揉搓均匀,使五花肉充分入味并腌制半小时

  12.用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来

  13.平底锅抹少许油,入锅小火两面煎熟即可(我用了电饼铛,很方便,两面煎)

  韩式蛤蜊大酱汤

  主料:蛤蜊150g、豆腐150g、西葫芦100g、海带50g、洋葱30g

  辅料:大蒜10g、大酱30g、韩国辣酱15g、青红椒适量、盐适量、香油适量、葱段适量、牛肉粉3g

  步骤:

  1.准备好所有的食材。

  2.蛤蜊吐出泥沙洗净用开水焯烫至张嘴捞出,煮蛤蜊的汤过滤备用。

  3.锅中稍加少需香油炒香洋葱。

  4.在放入海带翻炒。

  5.加入蛤蜊汤。

  6.加入豆腐。

  7.加入西葫芦。

  8.在加入葱段和蒜泥。

  9.加入大酱。

  10.加入韩式辣椒酱。

  11.加入牛肉粉。

  12.大火煮开撇去浮沫。

  13.煮上5分钟后加入蛤蜊。

  14.加少许盐调味。

  15.加入青红椒圈。

  16.煮开关火。

  韩式泡菜紫菜包饭

  主料:米饭2碗、寿司海苔2张、火腿肠1根、鸡蛋2个、韩式辣白菜100g、黄瓜100g

  辅料:油适量、熟芝麻适量、盐适量

  步骤:

  1.准备好所有的食材。

  2.米饭做好备用。

  3.炒锅倒少许香油放入切块的辣白菜炒出香味盛出备用。

  4.锅洗净再加少许油,倒入加盐搅拌的蛋液摊成蛋皮。

  5.火腿肠,黄瓜,鸡蛋皮全部切条。

  6.寿司卷帘上放海苔,然后把米饭均匀的铺在紫菜上。

  7.再均匀的撒上熟芝麻。

  8.放上辣白菜。

  9.依次放入黄瓜,鸡蛋皮,火腿肠。

  10.寿司卷帘轻轻卷起。

  11.紫菜包饭卷好稍微用力卷紧再去掉卷帘。

  12.然后切块即可食用。

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