韩式味噌汤

2016-12-06 00:00:00琳钗 韩国料理

  味噌汤是一道美味的韩式家常菜。,每户每家都喜欢吃的一道菜,随着在中国的韩国料理店的增多,味增汤也很受欢迎,喜欢的朋友赶快和小编一起看看做法吧

韩式味增汤的做法

  食材明细

  鲷骨(赤宗鱼骨)300公克

  味噌80公克、豆腐

  详细步骤

  味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱,做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁,也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤,味道非常鲜美。

  味噌汤做法

  【材料】

  鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

  【制作过程】

  1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

  2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.

  味噌汤做法

  [原料/调料]

  豆腐 1/4块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙

  [制作流程]

  1.葱切细末,用布包起后,再用水冲洗,以除去呛味。

  2.将豆腐切小丁,泡入水中备用。

  3.海带芽 ..........

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