韩国料理怎么做

2016-09-05 00:00:00俊炯 韩国料理

  韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理,那么韩国料理怎么做好吃呢?下面一起跟小编来看看韩国料理怎么做吧。

  韩国泡菜

  食材:大白菜1200g、苹果1个、梨1个、盐、辣椒面150g、糯米粉50g、姜、蒜

  做法

  1、把白菜去跟,除外面的老叶子,横切开。

  2、把白菜放在盆内,适量加入盐,最好是每半棵白菜7-10勺盐,盐多淹渍时间短,盐少盐渍时间长,白菜腌软即可。

  3、把苹果、梨去皮去核,分别在榨汁机中打成汁。

  4、姜、蒜切末,然后把小锅内倒入糯米粉,接着放入苹果汁、梨汁。

  5、用中火熬成糊状,糯米糊放凉后,加入辣椒面、蒜末、姜末,搅拌均匀。

  6、腌好的白菜,挤去水分,将辣椒糊均匀的抹在白菜上。

  7、将泡菜放入无油、无水的密封容器里,放入冰箱,发酵3-5天即可。

  韩式冷面

  食材:冷面300g、牛肉400g、鸡蛋1个、葱5g、姜3g、大蒜、糖10g、冰块、盐5g、醋15ml、生抽3ml、梨半个、泡菜60g、黄瓜1根

  做法

  1、牛肉在冷水中浸泡半小时,把血泡出清洗净。

  2、泡好的牛肉放入锅里,加水、大蒜、葱段、姜片,用大火烧开转中火炖50分钟。

  3、牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。

  4、加入生抽、盐、砂糖、醋、搅拌均匀后,放冰箱里冷藏3小时以上。

  5、冷面提前准备好,用滚水煮开后捞出,接着用冷水反复清洗几次,这样冷面很滑溜。

  6、黄瓜切丝,鸡蛋煮熟切两半,梨切丝,辣白菜切丝。

  7、冷面放在一个大碗里,放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋,最后把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。

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