鸡蛋布丁属于甜品，是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心，口感爽滑，营养丰富，是一道简单美味的小吃。下面，小编就教教大家年夜饭鸡蛋布丁做法，一起来学习吧!

　　年夜饭鸡蛋布丁做法

　　材料

　　鲜奶400克

　　蛋500克

　　各式水果丁适量

　　调料

　　砂糖300克

　　香草粉少许

　　步骤

　　1、准备白糖30g，牛奶500ml鸡蛋布丁的做法。

　　2、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉鸡蛋布丁的做法。

　　3、鸡蛋四个，搅拌均匀鸡蛋布丁的做法。

　　4、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质鸡蛋布丁的做法。

　　5、将蛋液加入放凉的牛奶中鸡蛋布丁的做法。

　　6、加一勺香草精，搅拌均匀鸡蛋布丁的做法。

　　7、蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开鸡蛋布丁的做法。

　　8、把蛋液倒入蛋壳中鸡蛋布丁的做法。

　　9、烤箱180度，上下火，约20分钟左右，布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。

　　食用须知

　　鸡蛋的功效与作用

　　鸡蛋味甘;性平。

　　归肺;脾;胃经。

　　滋阴润燥;养血发胎。

　　主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

　　禁忌人群

　　高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病、糖尿病患者忌食。

　　婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。

　　蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补。

　　半岁前的婴儿不宜食蛋清，9个月前婴儿不宜食用鸡蛋布丁。