榴莲千层蛋糕怎么做

2016-12-31 00:00:00陈平 糕点培训

  榴莲千层蛋糕是一道菜品的名称,该菜品的主料有低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等。接下来,小编就教大家榴莲千层蛋糕的做法,爱吃榴莲的你不容错过哦!

榴莲千层蛋糕

  榴莲(学名:Durio zibethinus Murr ),是一种巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

  榴莲千层蛋糕的做法

  主料

  低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶

  辅料

  糖粉

  做法

  1.把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时。

  2.把榴莲去核,压碎。

  3.奶油加小许糖粉打发,待用。

  4.把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里 ,稍冻后使用。

  5.用一个无水的碟子,摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,再铺一层榴莲肉,如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

  6.完成后放冰箱2小时后切开,就可以享受美食了!

  7.虽然切面的层次不太鲜明,由于榴莲肉的关系吧,不过味道可是一级棒哦~

  烹饪技巧

  1. 千层皮不要太厚咯,不然好难咬,还是薄一点好,你如果觉得层次不够多,也可以多加几层啊

  2. 淡奶油还是用安佳的吧,好打发,千万别买雀巢的,打发半小时也起不来

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