大家有吃过香蕉鸡蛋羹吗?接下来，小编就教教大家如何制作香蕉鸡蛋羹，快来学习吧!

　　营养价值

　　鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。

　　用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。

　　用料

　　主料：香蕉1根、鸡蛋1个

　　辅料：牛奶100毫升、枸杞少许

　　香蕉鸡蛋羹的做法

　　1.鸡蛋打匀备用

　　2.将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好(如果你追求细腻口感和完美品相那就过滤，但有是点麻烦)，可以留几片做点缀，这个随意

　　3.接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀

　　4.锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右

　　5.取出后，将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下，吃时搅开

　　烹饪技巧

　　1、如果香蕉很大，建议用2个鸡蛋，不然会凝固不起来;香蕉如果太大会不易凝固，中小型即可;枸杞如果没有，可直接忽略，无碍。

　　2、由于香蕉颗粒的问题，有时候蒸出来，表面会有水样状出现，不用担心，不用未熟，只需吃时搅拌一下就行;

　　3、1个鸡蛋、100毫升牛奶、1根香蕉这样的配比，我觉得甜度正正好，无需另外再放糖，除非你特别喜欢吃甜的。

　　早餐，尤其是秋冬早餐，一定要温润落胃，粥加包子的搭配就很舒服也耐饥，我最近还偏好用香蕉鸡蛋羹来搭配吐司吃，这个羹不必添加任何调味和添加剂，口感香滑清甜，不油不腻，真的超好吃，再吃块吐司就很完美了，一点也不用担心饿。