2016-12-31 00:00:00陈平 糕点培训
酥皮点心大家喜欢吃吗?小编可是很喜欢呢,下面,小编就教教大家酥皮点心的做法,快来学学吧!
材料
面粉 150克
葵花子油 50克
白糖 15克
开水 60克
面粉 120克
猪油 30克
花生油 20克
瘦肉 330克
红豆沙馅
盐
糖
生抽
老抽
米酒
麻油
葱
水
白芝麻
做法
1. 瘦肉剁成肉糜,加入原料3,搅拌均匀,放入冰箱冷藏
2. 将原料2合在一起,用刮刀切拌均匀成团成图4,加保鲜膜,冷藏20分钟
3. 将原料1混合在一起,反复捏揉20分钟(若有面包机就可省许多力),同样加保鲜膜,冷藏20分钟
4. 分钟后,将油皮包裹住油酥
5. 再将合成的面团擀成大薄片
6. 将薄片卷起,切成小剂(16个)
7. 将小剂压扁,擀成均匀厚度的面片,周边稍薄
8. 将馅料包入,收口时折成包子状,再将口收紧,反过来放,依个人口味撒上黑白芝麻即可(可刷上蛋液,色泽更好)
9. 放入烤盘内,烤箱预热,200度,中层,20-25分钟,边缘硬即可
结语:以上就是小编教大家的酥皮点心的做法啦,大家都学会了吗,?快动手试试吧!
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