2015-11-13 00:00:00芡茏 调酒师
葡萄酒的名字似乎让中国人弄不清楚,大家往往用国别来区分,所以就常常听到“法国葡萄酒”、“意大利葡萄酒”、“美国葡萄酒”等等。这些国家都盛产葡萄酒,不说名字,光是种类都不胜枚举,如果让我们记住复杂的法语名称或是拗口的意大利品牌名,确实是一件费神伤脑筋的事儿。
其实,熟悉葡萄酒的人就知道,葡萄酒的命名大致上分为以下几类:
一、区域命名法
欧洲古老的产酒区多以此种方式命名。例如:法国波尔多区(Bordeanx)及其辖内著名的产区美道(Medoc)、圣爱米伦(St. Emilion)、玻玛络(Pomero)、索坦(Sauterens)、格拉夫(Grayes),勃根地区(Burgundy)及其辖内的夏伯力(Chablis)、宝酒利(Beaujolais)、纽•圣乔治(Nuits-St-George),另有意大利的巴罗洛(Brolo)、巴巴瑞斯可(Barbaresco)、阿斯提(Asti)、香堤(Chianti),德国的彼斯波特(Piesporter)、圣约翰(Johannisberg)等。
二、葡萄品种命名法
许多国家的葡萄酒均以葡萄品种来做酒名,如此较容易辨别,这种命名方式大多是新兴的产酒区如澳洲、加州、美洲等地采用。例如:白富美(Fume Blanc)、卡伯纳•苏维翁(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)、夏多内(Chardonnay)。当然,欧洲产酒区也有用葡萄品种来命名的,例如:法国阿尔萨斯和德国的白葡萄酒就是以葡萄品种来命名,如雷司令(Riesling)等。
三、酒厂或酒商名称命名法
有的酒厂以自己的厂名为其葡萄酒命名,例如Ch. Margaux、Ch. Lafite. Ch. Latour、Ch.Montelena、Niebaum Coppala Rubicon、Dominus、Opus one。
四、商标(专属品牌)命名法
许多酒商以其商誉及历史自创品牌,例如:法国De Luze的碧加露(Pigalle),Mommessin的Cuvee Saint Piere,Crrusei的Selection、安提诺里(Opusone),Antinori的Tignanello、Solaia,嘉雅(Goja)的Rossj-Bass、Gaja & Rey、Damagi,Frescobaldi的Montesodi,Stag’s Leap的Cask 23等。
五、其它命名方式
附属类(Generic)葡萄酒,如加州、澳洲、西班牙等地在酒标上用欧洲著名的产酒区,例如勃艮第(Burgundy)、夏布利(Chablis)、莱茵(Rhine)等及颜色来命名,例如(Rose)、(Claret)等。此类葡萄酒均为平价、量大的日常餐酒。
搞清楚名字,就可以从名字判断出很多这瓶葡萄酒的端倪,在品尝的时候就能注意辨别不同产地的风格,对葡萄酒的认识也就因此一步步加深,关于葡萄酒的体验也就更加丰富、有趣。
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