2017-02-24 00:00:00穗钰 厨师面点
引导语:下面是小编精心为大家整理出来的几种特色缅甸的做法教程,希望大家会喜欢哦!
面点。自久以来就是中国菜肴所独有的一种特色的形式。面点也逐渐开始多样化.出现了越来越多的风味面点。而现在的面点已经越来越开始走创新路线了。下面就为大家详细的介绍一下几款风味面点的制作方法。以及几款风味面点的创新的思路。对于酒店来说。推出一些风味面点意示着可以吸引着更多的客人。今天就为大家详细介绍几款创新的风味面点制作方法。
南瓜酥
原料:中筋面粉500克,酥油50克,水180克,猪油150克,香橙色素、绿色素各少许,豆沙馅100克。
制作:1、将面粉300克,加入酥油50克、水180克揉成水油皮。
2、再将200克面粉,加入150克猪油揉匀做成油酥,取水油皮(留出50克加入绿色素)加入橙色素,揉匀包上油酥(留出30克)开二折三次 ,切剂包上豆沙馅,用拨子把它压成南瓜形状。
3、取加了绿色素的50克水油皮包入剩余的30克油酥擀开卷起,下剂做成南瓜柄,蘸水按到成型的南瓜上,入炉烤制(上火190度,下火170度)20分钟即可。
特点:形似南瓜,酥甜可口,美观大方。
创新点:用明酥的方法来做南瓜脯,简单大方。
奶香芋卷
原料:吐司500克,香芋250克,芝麻20克,鸡蛋1个。
调料:白糖50克,色拉油1千克。
制作:1、将香芋 ..........
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