茄汁鲜虾意大利面是一款由意大利面、西红柿、西兰花、虾等原料制成的菜品。下面，小编为大家分享茄汁鲜虾意大利面的做法，希望对大家有所帮助!

　　主料

　　意大利面

　　西红柿

　　西兰花

　　虾

　　辅料

　　意面酱

　　鸡蛋

　　白胡椒

　　橄榄油

　　黑胡椒粒

　　糖

　　盐

　　做法步骤

　　1、准备材料，将虾去壳去虾线，放入料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟，将西红柿和西兰花洗好切好备用;煮锅中放入适量的水加热，加入意面，再加入少许橄榄油和盐，这样可以防止面粘锅，并且使食物颜色亮泽;

　　2、再意面煮至半熟时，加入洗好的西兰花，继续煮至熟为止，将煮好的面和西兰花放入冷水中备用;

　　3、准备炒锅放少许油，将腌制好的虾煎至变色盛出，锅底留油，烧热后放入西红柿翻炒，至汤汁变稠，放入一勺意面酱，此时加入煎好的虾、面和西兰花，转小火继续翻炒，此时加入少许糖、盐、白胡椒和黑胡椒粒，关火装盘

　　4、另起一个平底锅煎两个鸡蛋，铺在面上，爱心小晚餐就做好啦~~

　　小贴士

　　面煮好后一定要过冷水，这样吃起来才会有好的口感