有哪些常见的冲茶手法_常见的四大冲茶手法

2017-03-27 00:00:00陈平 茶艺培训

  从神农氏发现饮茶的妙用至今,茶事已经发展成了文化艺术的载体。人们在长期的冲泡过程中,形成了一些动作优美、寓意美好的手法。下面,小编为大家分享常见的四大冲茶手法,希望对大家有所帮助!

  凤凰三点头冲泡法

  用手提水壶由低而高连续不断上、下拉动三次,使壶口注水入杯时也随之一起一落,动作恰似凤凰点头,生动优美,寓意向来宾鞠躬3次以示欢迎。

有哪些常见的冲茶手法_常见的四大冲茶手法

  此泡法是右手提水壶靠近茶杯口注水,再提腕使开水壶提升,接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次,恰好注入所需水量即提腕断流收水,此方法多用于绿茶冲泡。

  单手回转冲泡法

  右手提开水壶,手腕逆时针回转,令水流沿茶壶(杯)口或盖碗内壁冲入茶壶(杯)或盖碗内。

  回旋高冲法

  先用单手回转法,右手提开水壶注水,令水流先从茶壶壶肩开始,逆时针绕圈至壶口、壶心,提高水壶令水流在茶壶口内旋转注水,直至七分满时压腕注水(仍同单手回转手法);水满后提腕令开水壶壶流回旋断水。

  淋壶时也用此法,水流从茶壶壶肩到壶盖再到盖钮,逆时针打圈浇淋。高冲可以利用冲力使茶叶在壶内充分翻滚,促使茶叶的香气和滋味得到充分发挥,所以冲泡乌龙、普洱茶时常用此方法。

  双手回转冲泡法

  如果开水壶比较沉,可选用此法冲泡。双手取茶巾置于左手手指部位,右手提水壶左手垫茶巾部位托在茶壶底;右手手腕逆时针回转,令水流沿茶壶口(茶杯口)内壁冲入茶壶(杯)内。

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